かがみの里

道の駅竜王「かがみの里」にて竜王町の郷土料理「塩ブリぬた」を食べてきました。

近江牛メニューが満載のレストランですが、ここは牛の誘いをグッとこらえて郷土料理をご賞味。

寒ブリを塩漬けした身なので、お造りの身の食感とは違ってサクッとした噛みごたえです。

これをカラシ酢味噌につけて食べます。

同じ保存食でもある”ふなずし”と似たような風味がほんのりしつつ”鯉のあらい”を思い起こす酢味噌味です。

そんな歴史ある郷土料理は一日限定数なので「売り切れ御免」です。